"made in IKEDASHI"
地元、池田市生まれのイタリアン
- ／Lucci（ルッチ）
- ／イタリアン （飲食業）
- ／大阪府池田市菅原町１１−１
- ／１店舗 ２０席
- ／２００８年６月
- ／https://www.facebook.com/ducati.lucci?fref=ts
質問1）オーナーになるきっかけは?
学校を卒業してから７年ほど数件のレストランで見習修行しおりまして、当時は何となく（自分で店を持つ時はこんなイメージかなぁ？）って漠然と考えていただけなんです。
それで２６歳の時にたまたま知り合いだった北摂テナント.com 担当の岩崎さんに「とても良い居抜き店舗があるから見てみない？」と声をかけられて「まぁ見るだけならいいかなぁ〜」と思って居抜き空き店舗を見たのが独立のきっかけですねぇ。
あとはオーナーシェフの方がモテると思ったからかな？笑
質問2）この地に開業しようと思ったきっかけは?（北摂地域に出店しようと思った理由）
それは、何と言っても生まれも育ちも池田市だったからですね！厳密に言うと池田市の石橋駅周辺が地元なんですが、石橋駅は下町っぽいところで焼き鳥屋さんや居酒屋さんにはとても人気があるエリアなんですが、パスタやワインをメインとするイタリアンとは少しイメージが違うなぁ〜と思って池田駅の近くで出店することにしました！
今となれば池田駅で出店して本当に良かったと思います。
質問3）オープン当初はお客様の反応はいかがでしたか?
オープン当初はすぐにたくさんのお客様が来られた訳ではなくて、毎日ハラハラしてましたね！笑
根気よく丁寧に接客して、少しずつリピーターやご紹介のお客様が来てもらえるようになって
少しづつ自身が持てるようになりました。
質問4）開業までに苦労したことは?
今でも苦労しているのですが、メニューの設定ですね。
定番のメニューはもちろん欠かせませんが、リピーターのお客様にも毎回楽しんでもらえるように季節の食材を使ったメニューなどを考えるのが本当に大変です！初めてのメニューをお客様に出すときは、いつになっても緊張しますね！笑
質問5）開業後いま思うことは？
本当に自分でやってみて良かった！の一言につきますね。
資金繰りやメニューなど悩みは尽きないですがそれ以上に沢山のお客様にご来店いただきお見送りの際に「笑顔でご馳走様でした」と言われると充実感が苦労を軽く上回りますね！
質問6）繁盛店になるために得にきにかけていることは?
イタリアンという業種は料理だけでも、接客だけでも、雰囲気だけでもダメだと思っているんです。
とても心地の良い雰囲気のお店で、お客様が望むサービスの提供ができて
美味しいと思ってもらえる料理を食べていただいて初めて、お客様に満足してもらえると思っております。
なので、常に意識してトータルバランスの底上げがをする向上心が大切だと考えております。
質問7）今後の目標は?
スバリ！２店舗目ですね！
それも、同じ池田駅周辺で、イタリアンでも少しワインに特化したお店をしたいと考えております。
違う駅も考えたのですが、この地域でお客様に育てていただいたので、恩返しと言えるほどのことでもないのですが今のお店とは少しテイストの違うお店で、もっと多くのお客様に楽しくお食事をしてもらえるようにしたいと考えてます。
質問8）これから北摂地域で独立開業を考えている方へひとこと
是非、出店する前に当店で一緒に仕事をして経験を積んでみませんか？
スタッフ募集しております！笑
質問9）北摂テナント.com のサポートはどうですか?
店舗の賃貸契約をする際、初めてだったので、手続きがよく分からなかったのですが
手順をひとつひとつ順番にタイミングを見計らって説明をしてくれたので
余計なことを考えずにオープン準備に専念することが出来て本当に助かりました！
２店舗目も最高の立地の物件を紹介してもらえることを心待ちにしております！笑
- ／Lucci（ルッチ）
- ／イタリアン （飲食業）
- ／大阪府池田市菅原町１１−１
- ／１店舗 ２０席
- ／２００８年６月
- ／https://www.facebook.com/ducati.lucci?fref=ts