質問1）オーナーになるキッカケ、またはこの事業をはじめようと思った理由は？

１５年ほど前にパテシエという職業につきました。この仕事をするようになってから、最終目標は自分の店を持つことだったので、ずっと目標だった自分のお店がオープンすることが出来てよかったです！

質問2）このエリア（場所）で開業をしようと思ったキッカケは？

私は他府県出身なのですが、縁があり池田市に住むことになりました。実際に住んでみると非常に住みやすく、とても池田市が気に入りました。住んでから調べてみると、周辺に同じような業種のライバル店が少なかったので、このエリアで出店を決めました。 自宅から近いので通勤にとても便利で気に入っております（笑）

質問5）開業から今まで良かったな！と思うことはなんですか？

ご来店いただく皆様がとても優しくしてくださることです！
このエリアの方は本当に親切で良い方が多く、この場所に出店して本当によかったです！

質問6）お店を続ける上で特に気をつけていることはなんですか？

低脂肪を意識して、甘すぎないあっさりとした味を大切にしています。この方針からブレることなく、同じ商品を作り続けることが大切だと思っております。

質問7）今後の目標はなんですか？

このお店を北摂の方に長く愛されるお店にしたいと思います！

質問8）これから北摂地域で独立開業を考えている方にひとことお願いします。

お店の外観（看板）は目立つようにしたほうがいいと思います！口コミでご来店して頂くことが多いのですが、よく「どこにありますか？」ってお店の目の前から電話を頂くことがありまして・・・（笑）