質問1）オーナーとなるきっかけ、又は事業を初めようと思った理由

日本だけではなく、世界中で様々なお菓子づくりに取り組み、４０年間パティシエとして勤めてきた中で、自分が美味しいと信じる自分流のシンプルでベーシックなお菓子をお客様がどう受け取ってくださるかを直に確かめたいと思ったからです。

質問2）このエリア（場所）で開業をしようと思った理由は？

出店のエリアは西宮から神戸東灘か北摂で開業をしようと決めておりました。
自宅のパソコンで貸し店舗を探す際に　「北摂 ／ テナント」　というキーワードで検索すると北摂テナント.comさんのホームページがトップにあがってきました。 見出しのイチオシ物件欄にこの物件が掲載されているのを見て「コレだ！」と思い、翌朝すぐにお問い合わせをし、現地を見てすぐに仮申し込みをしました！笑

質問5）お店を運営する為に普段から気をつけていることは何ですか？

商品やお店の世界観をドンドンとブラッシュアップしていく努力が大切だと思います。しかし、今１番大切にしなければいけないことは地域の皆様と共にお店を育てていくということ、その為には常日頃からお客様との言葉のキャッチボール（コミュニケーション）が大切だと思っております。

質問6）今後の目標はなんですか？

お客様と言葉のキャッチボール（コミュニケーション）をしながら一緒に一つひとつのお菓子をもっと深く追求して、自分が納得できるお菓子を作りたいと思います。 それを続けていくことで、池田市でお菓子と言えば「ル シュクル シュクル」と言われるようになりたいですね！

質問7）これから北摂地域で独立開業を考えている方にひとことお願いします。

私にはお菓子のことしか分かりませんが・・・笑
このエリアのお客様は非常に文化レベルが高く、とても良いお客様が多いです。良いお客様はしっかりとしたシビアなご意見も頂けます。そのご意見にお応えできるように、ブレずにお店の世界観を大切にし、オリジナリティーを出すことが重要だと思います。

質問8）北摂テナント.com のサポートはいかがだったでしょうか？

初めのお問い合わせから非常にフットワーク良くご対応していただけました。
その後も契約や開業準備で不安に思っていたことなどを様々な角度からサポートでしていただけて、とても助かりました！ 特にご紹介していただいた「レジシステム」は非常に便利で驚く機能ばかりです！笑